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cardon [ kardɔ̃ ] n. m.• 1507; a. provenç. cardo(n), bas lat. cardo, onis1 ♦ Artichaut sauvage.2 ♦ ⇒ carde (2o).
● cardon nom masculin (ancien provençal cardon, du bas latin cardo, -onis, chardon) Grande plante composée vivace, dont on consomme la gaine charnue des feuilles.cardonn. m. Plante potagère (Fam. composées) cultivée en Europe et en Afrique du Nord.⇒CARDON, subst. masc.Plante potagère bisannuelle, de la famille des Composées, du même genre que l'artichaut. Je parie que nous allons avoir des cardons au jus et des concombres à la crème! dit le jeune député (ZOLA, Son Excellence E. Rougon, 1876, p. 163).Prononc. et Orth. :[
]. Ds Ac. 1694-1932. Étymol. et Hist. 1. XIIe s. « chardon, plante employée pour carder la laine » (Déclar. des droits de travers perçus à Amiens, ap. A. Thierry, Mon. inéd. du Tiers Etat, I, 84 ds GDF., s.v. laneret 1); v. les attest. du XIIIe s. ds BARB. Misc. 13, n° 21, pp. 25-26; 2. 1561 « plante comestible » (DU PINET, Hist. nat. de Pline ds DELB. Notes). 1 forme pic. de chardon, cette plante étant employée dans l'industrie textile, cf. carde1 (v. ROLL. Flore t. 7, pp. 8-14 et BARB., loc. cit.); 2 empr. à l'a. prov. cardo(n) attesté ds la 2e moitié du XIIIe s. (V. et Vert., fol. 95 ds RAYN.), du b. lat. cardo, cardonis, v. chardon. Fréq. abs. littér. :9.cardon [kaʀdɔ̃] n. m.ÉTYM. 1507; anc. provençal cardon (XIIe), bas lat. cardo, -onis.❖♦ Plante potagère du même genre que l'artichaut, dont les feuilles portent une côte médiane (⇒ Carde) que l'on mange après l'avoir fait étioler.0 (…) la contrée qu'accidentaient quelques dunes hérissées de cardons, offrait l'aspect assez sauvage d'une vaste région sablonneuse.J. Verne, l'Île mystérieuse, t. I, p. 87.➪ tableau Noms de légumes.
Encyclopédie Universelle. 2012.
